Ratatuj czyli Ratatouille



Podobno bez ziół prowansalskich ratatouille nie smakuje jak powinno. Ja zawsze dodaję i nie żałuję :) Lubię jednogarnkowe potrawy, łatwo je przyrządzić, a i kuchnia wolna od natłoku zbędnych garów :) Jeśli nie wyobrażacie sobie jedzenia jarskich dań, możecie dodać na koniec np. podsmażonej kiełbaski. Hmm prawie jak leczo…

ratatuj

Składniki:

Cukinia
Bakłażan
3 pomidory
2 papryki
2 cebule
2 ząbki czosnku
Oliwa
Sól, pieprz
Zioła prowansalskie
Tymianek
Bazylia

Przygotowanie:

Bakłażan i cukinię myjemy i kroimy w kostkę, lub jak nam wygodnie (ja kroję w półksiężyce, albo jeszcze drobniej). Cebulę i czosnek drobno siekamy. Pomidory sparzamy a następnie pozbywamy się skórek. Paprykę kroimy w kostkę.

warzywa

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę oraz czosnek, szklimy 2 minuty. Następnie dodajemy cukinię wraz z bakłażanem. Całość dusimy kilka minut. Po tym czasie dorzucamy  paprykę, a po następnych kilku minutach pokrojone w większe kawałki pomidory. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Na koniec dodajemy pomidory, przyprawiamy ziołami i pozostawiamy na kolejne 15 minut.

ratatouille

Można podawać jako dodatek do mięs, z pieczywem lub z ryżem. Pyycha :)

ratatuuj

cat_eyes

Napisz komentarz