Kurczak zapiekany z warzywami



Proste w przygotowaniu aromatyczne danie w sam raz na obiad lub wczesną kolację. Dodatek octu winnego sprawia, że kurczak i powstały sos nabierają wyjątkowego smaku. Polecam spróbować.

kurczak_warzywa

Składniki:

5-6 średnich  ziemniaków
5-6 skrzydełek z kurczaka (mogą być pałki)
4 pomidory
2 marchewki
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
ciemny ocet winny
oliwa
sól, pieprz, zioła prowansalskie, kmin rzymski

Przygotowanie:

Ziemniaki obieram, kroję na większe kawałki i gotuję. Umyte mięso osuszam, nacieram oliwą, solą oraz pieprzem i podsmażam z dwóch stron kilka minut. W międzyczasie zalewam wrzątkiem pomidory, pozostawiam na kilka minut, następnie zanurzam w zimnej wodzie – skórka łatwo odejdzie. Kiedy już obiorę pomidory kroję je na kawałki. Cebulę kroję w kostkę, czosnek siekam na drobne kawałeczki. Marchewkę obieram, siekam w grubsze plasterki lub w kostkę (w zależności jak duża jest marchewka). Piekarnik nagrzewam do ok. 200°C. Pod koniec gotowania ziemniaków dorzucam marchewkę i całość pozostawiam jeszcze kilka minut w wodzie.

kurczak_patelnia

Podsmażonego kurczaka przekładam do blaszanej formy, dookoła układam ziemniaki, marchewkę i cebulę, posypuję wszystko posiekanym czosnkiem i ziołami. Na koniec mieszam 4 łyżki oliwy z łyżką octu winnego i polewam powstałą mieszanką kurczaka oraz warzywa. Blachę umieszczam w piekarniku i pozostawiam tam na ok. 40-45 minut. Mniam!

kurczak_talerz

 

cat_eyes

Napisz komentarz