Chilli con carne



Pyszna potrawa kuchni meksykańskiej, tradycyjnie z mięsem wołowym, w mojej wersji z wieprzowiną. Danie możemy serwować z ryżem, ze świeżym pieczywem, zawinięte w placki tortilli bądź  z nachosami. Podajemy na ciepło. Bardzo syci i smakuje wyśmienicie.

chilli con carne

Składniki:

1 cebula
Oliwa
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka chilli w proszku (lub 2 świeże papryczki)
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki kminu rzymskiego
400-500 g mięsa wieprzowego mielonego
1 puszka pomidorów pokrojonych (bez skórki)
1 czerwona papryka
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
Sól, pieprz

Przygotowanie:

Na rozgrzanej oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy drobno posiekany czosnek wraz z chilli, kminem i oregano. Całość trzymamy na małym ogniu ok. 2 minuty.

przyprawy

Następnie dodajemy mięso i smażymy aż do momentu, gdy się zarumieni.

mięso

Dodajemy pomidory wraz z zalewą i dusimy wszystko pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i gotujemy aż do momentu, gdy nieco zmięknie. Na sam koniec dołączamy kukurydzę i fasolę. Mieszamy całość, w razie potrzeby przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowe do podania!

fasola z kukurydzą

chilli z tortilą

cat_eyes

Napisz komentarz